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Prickelnder Trend ohne Ende: Prosecco
doch bitte Qualität, denn auf den DOC kommt es an

Das Festival "Vino in Villa" nahe der norditalienischen Stadt Treviso
lädt zu Degustationen des delikaten DOC-Prosecco ein

Wer sich auf einer Party angenehm überrascht ist, wie fruchtig-frisch der ausgeschenkte Prosecco mundet, der ist vielleicht gerade auf den „echten“ Prosecco-Geschmack gestoßen. Schon so mancher aufmerksame Gastgeber
hat seine Freunde dazu inspiriert, keinen anderen mehr als den „Original- Prosecco“ zu genießen.

Auf den feinen Unterschied kommt es an

Prosecco ist einerseits zu einer Institution, zu einem festen Bestandteil unserer Apertif- und Partykultur geworden. Sobald die Uhrzeit es halbwegs erlaubt, wird in Cafés zwischen München und Hamburg derzeit bevorzugt von Rhabarbersaft-Schorle zu Prosecco und seiner Aperol-Soda-Eis-Variante "Sprizz" gewechselt. Ein Glas geht hier und da für stolze vier bis fünf Euro über die Theke.

Andererseits sind in vielen Bars und Cafés große Mengen von aromatisierten Perlweinen im Umlauf, die mit Prosecco oft wenig zu tun haben. Das hängt vielleicht damit zusammen, dass es mehr Schlitzohren als Prosecco- Kontrolleure und Weinberge gibt, und minderwertiger Prosecco oft einen hohen Anteil anderer Rebsorten enthält. Das wirkt sich auf den Geschmack und die Frische des Perlweins aus: manche schmecken hefig, klebrig oder schlapp. Der Gast im Café erfährt über diese Methoden meist wenig und wundert sich vermeintlich nur, weshalb Prosecco als „Spitzenprodukt“ betrachtet wird.

Bekomme ich für mein gutes Geld auch guten Prosecco, fragt sich mancher bei der nächsten Barbestellung. Oder mache ich gerade den Wirt wohlhabender? Woran ist ein „echter“ Prosecco zu erkennen? Nun, ein Blick auf die Karte oder das Flaschenetikett lohnt sich. Auch das gezielte Nachfragen beim Wirt.

Weinberge bei Conegliano der DOC Anbauregion

DOC oder Nicht-DOC ?

Echter, im Ursprungsgebiet angebauter Prosecco aus der gleichnamigen Traube ist am Siegel "Denominazione di Origine Controllata" (DOC) zu erkennen. Auch die Einhaltung von strengen Anbau- und Herstellungsvorschriften wird durch diese Klassifizierung garantiert.

In der Trevisanischen Mark, etwa eine halbe Autostunde westlich von Venedig entfernt, setzt sich der Verband der "Prosecco "DOC"-Hersteller seit 1969 für
eine Unterscheidung zwischen "Prosecco" und "Proscecco DOC" ein. Hier, im traditionellen Anbaugebiet, in den pittoresken Hügeln zwischen Valdobbiadene und Conegliano gibt es rund 15 Gemeinden, die auf etwa 4.000 Hektar DOC- Prosecco produzieren, der international exportiert wird. Ihre „Strada del Prosecco“ gehört zu einer der ersten Weinstraßen Italiens.

Die sonnigen Hügellagen und unterschiedlichen Bodenarten wie Kalkkiesel,
das fossile Sandgestein, Mergel und Tonmergel sind besonders gute Voraussetzungen für den Anbau des Original-Prosecco. Er wird hier in der traditionell stillen Sorte (Tranquillo), vorwiegend aber als Schaumwein (Spumante) und perlend (Frizzante) hergestellt. Aus dieser Provinz kommt auch sein König: der Cartizze, der nur in wenigen nahe Valdobbiadene gelegenen Lagen gekeltert wird und wegen seiner geringen Herstellungsmenge außerhalb Italiens kaum zu kaufen ist.

Wer als einer von rund 3.500 Weinbauern hier ein Grundstück besitzt, hat Glück. Ein Hektar in dieser besten Hügellage kostet eine Million Euro. Wenigen Winzern wie etwa der renommierten Kellerei „Villa Sandi“ gelingt es noch, eine Cartizze- Fläche zu erstehen. Seit kurzem sind sie stolze Besitzer des eineinhalb Hektar großen Weinguts „La Rivetta“.

Frühlings-Festival „Vino in Villa“

Genießer, die den Geschmack des Prosecco-Originals kennen lernen möchten, lädt das Festival „Vino in Villa“ jedes Jahr im Mai dazu ein. Das Feiern im Castello
di San Salvadore in Susegana bei Conegliano ist verbunden mit Degustationen, kulinarischen Raffinessen und guten Gesprächen mit Winzern und Sommeliers. Rund 250 ihrer besten Weine und Prosecchi stehen auf Burgfundamenten aus dem 13. Jahrhundert zum Test bereit. Goethe hätte an diesem romantisch-morbiden Ambiente seine Freude gehabt. Beim diesjährigen 40. Wein-Jubiläum verkündete Franco Adami, Präsident der Genossenschaft der DOC-Proseccohersteller die Botschaft: „40 Jahre sind ein gutes Alter, um wichtige Entscheidungen zu treffen. Unsere ist es, den Prosecco DOC ab dem nächsten Jahr wie Champagner markenrechtlich zu schützen. Er heißt künftig Prosecco DOCG . Damit geben wir dem Verbraucher maximale Qualitätsgarantien, die erkennbar mit unserem Original-Anbaugebiet verknüpft sind.“

Dass es den Prosecco-Weinbauern in Conegliano und Valdobiaddene mit ihrer Qualitätsoffensive ernst ist, beweisen auch die Bemühungen ihrer Genossenschaft um eine Anerkennung ihrer Region als Unesco-Weltnaturgut. Vertreter der UNESCO haben sich die reizvolle Landschaft bereits angesehen
und sind zu Gesprächen bereit.

Echten Prosecco zwischen Burgruinen, weißen und roten Pfingstrosen bei weiteren Weinfesten bis Mitte Juni zu entdecken, gut zu essen und ein paar Tage der unberührten, warmen Hügellandschaft Venetiens zu verweilen, ist sicherlich nicht die schlechteste Idee, um vom üblichem Konsumalltag abzuschalten.

Sicher, Marke oder Preis, das ist im Urlaub wie zuhause die alte Frage. Doch wer als Verbraucher tief mit acht bis 12 Euro für einen Valdobbiadene-Conegliano DOC-Prosecco in die Tasche greift, sollte zumindest wissen, was er dafür bekommt. Dann steht ihm immer noch frei, zum selben Preis mehrere Flaschen No-Name-Frizzante beim Discounter zu kaufen. Das DOC-Gütesiegel zeugt vom Respekt gegenüber den mündigen Kunden und von der Glaubwürdigkeit eines Winzers. Doch Etiketten hin oder her - wer auf der nächsten Party schmeckt,
wie frisch, fruchtig und fein ein echter Prosecco im Mund tanzt, wird auf billige Varianten ohnehin verzichten.                                  

CONEGLIANO&VALDOBBIADENE,
DAS URSPRÜNGLICHE LAND DES PROSECCO DOC

Altamarca Trevigiana

Die Veranstaltungen, die Weine, das Gebiet, die Hotelangebote, die Events in den Hügeln der Altamarca in der schönsten Jahreszeit von Februar bis Juni 2011 
Die unverkennbaren, seit Jahrhunderten
durch mühselige Arbeit geprägten Hügel der Altamarca Trevigiana ziehen mit ihrem wohl- riechendem Duft des Weines und den herr- lichen Farben dieses begnadeten Bodens den Besucher in ihren Bann.

In einem natürlichen Amphitheater, das sich von Conegliano bis Valdobbiadene erstreckt, nur 50 km von der adriatischen Küste und Venedig entfernt, dominiert ein endloses Netzwerk von Weingärten, wo die Zusammen- setzung des Bodens und ein besonderes Klima gemildert durch die steilen Bergwände im Norden und scharf durch die Meeresluft im Süden, die optimalen Voraussetzungen für
den Anbau des Prosecco schaffen.

Die Verarbeitung und der Kult des Weins kennzeichnen hier alle Jahreszeiten und laden ein zu angenehmen Ausflügen und Degustatio- nen sowohl in Osterie als auch in Villen, beide äußerst beliebt in der venetischen Kultur.


DIE WEINE
PROSECCO DOC CONEGLIANO VALDOBBIADENE

In der Rebsorte Prosecco kommt die Kultur einer ganzen Region zum Ausdruck. Über ihren Ursprung ist bis heute nichts Genaues bekannt doch ist der Prosecco vor allem in dieser Region sehr verbreitet. Das DOC-Anbaugebiet befindet sich in den Bergen direkt zwischen Valdobbiadene und Conegliano: 15 Gemeinden und ca. 4.100 Hektar Weinreben. Dank seines vollmundigen und feinfruchtigen Bouquets überzeugt der DOC - Prosecco selbst verwöhnte Gaumen. Prosecco wird in drei Sorten hergestellt "Spumante" (Schaumwein), "Frizzante" (Perlwein) und "Tranquillo" (stiller Wein). Der stille Prosecco eignet sich am besten zu Fischvorspeisen und Risotti, während sich der "perlende“ Prosecco bestens als Aperitif eignet.

PROSECCO DOC VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE
Aus der Rebsorte "Cartizze" wird in der Gemeinde Valdobbiadene, mitten im Herzen des DOC-Anbaugebietes, dank ihrer außeror- dentlichen geographisch-klimatischen Lage
ein hervorragender Qualitätsschaumwein hergestellt: der Cartizze. Charakteristisch
für diesen Schaumwein sind sein liebliches
und reichhaltiges Bouquet und seine kräftige Farbe Der Cartizze eignet sich ausgezeichnet zu Desserts und Feingebäck, aber auch zu pikanten Gerichten.

VERDISO IGT
Der Verdiso ist eine bereits jahrhundertealte autoktone Rebsorte der Oberen Trevisanischen Mark. Sein trockenes und spritziges Bouquet mit einem leicht bitteren Abgang erinnert ein wenig an unreife Äpfel. Dank seines durch- schnittlichen Alkoholgehaltes kann er zu leichten Vor- speisen, Fisch und Gemüserisotti gereicht werden. 1991 wurde in Combai die Vereinigung "Amici del Verdiso 
E' Verdiso" gegründet, die sowohl Hersteller als auch Verbraucher zu ihren Mitgliedern zählt.

REFRONTOLO PASSITO DOC
Dieser schon von Mozart besungene Wein wird aus der Rebsorte Marzemino di Refrontolo und nur in kleinen Mengen hergestellt. Die Bezeichnung DOC ist eine Qualitätsgarantie. Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden nach der Lese auf Rosten angeordnet und danach gepresst. Der so erhaltene rubinrote süße Wein kenn- zeichnet sich durch sein volles Aroma, in dem eine Note an Maulbeeren und Sauerkirsche mitschwingt. Er eignet sich ausgezeichnet zu Süßspeisen und Desserts.

Wahrhaft königlicher Sekt aus der adligen „Edition Prinz Michael von Preußen“

Prinz Michael von Preußen, Urenkel Kaiser Wilhelms II. und Enkel des letzten deutschen Kronprinzen, nimmt Sie mit auf eine ebenso spannende wie genussvolle Reise durch drei Jahrhunderte unserer Geschichte. Die Krönung des exklusiven Pakets ist eine eigens für Prinz Michael komponierte Cuvée aus dem Hause Kessler. Damit knüpft das Esslinger Traditionsunternehmen an seine historischen Beziehungen zu Preußen an, als Kessler Mitglieder des Hauses Hohenzollern, aber auch so bedeutende Persönlichkeiten wie Reichskanzler Otto von Bismarck oder Generalfeldmarschall Helmuth von Moltke auf der Kundenliste hatte.

Neben der Cuvée Prinz Michael von Preußen finden sich im Paket ein illustriertes Buch über die preußische Geschichte der letzten 300 Jahre. Angereichert von Quellen aus dem Privatarchiv von Prinz Michael eröffnet sich ein Blick hinter die Kulissen und erlaubt ganz neue Erkenntnisse über bedeutende Herrscherpersönlichkeiten wie den Großen Kurfürsten oder Friedrich den Großen, die die Geschichte Deutschlands in hohem Maß geprägt haben.
Dieser kurzweilige Bild- und Textband in der dekorativen Geschenk- box wird ergänzt von der Klassik-CD „Festliche Klänge“ mit Kompositionen aus der Zeit Friedrich des Großen und zwei stilvollen Gläsern.
Exklusiv bei „Reader‘s Digest“ können Sie die „Edition Prinz Michael von Preußen“ bestellen.

Vorsicht beim Genuss von Alkohol. Übertriebener Alkoholgenuss schädigt die Gesundheit.